超好吃的凉拌菜,木耳腐竹这样做,简直不要太美味!
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宅家解馋产物
用料
干木耳 | 一把 |
腐竹 | 四五根 |
蒜 | 2瓣 |
香菜 | 3根 |
朝天椒 | 5根 |
辣椒面 | 1勺 |
芝麻 | 少许 |
生抽 | 3汤匙 |
陈醋 | 1汤匙 |
盐 | 1汤匙 |
糖 | 半汤匙 |
超好吃的凉拌菜,木耳腐竹这样做,简直不要太美味!的做法
把腐竹,木耳泡发。
ps:腐竹要用冷水,多泡几个小时,直到没有硬芯。把香菜,朝天椒,蒜瓣切成末备用
ps:蒜末留一点,等下要用。找一只大碗(一定不能有水,不然等下倒热油会炸),里面放辣椒面,芝麻,蒜末(刚刚剩的那点)。锅里倒少许植物油,把油烧热(不要太热),慢慢淋在辣椒面上(我这里油放少了,所以看起来红油较少)。
把泡好的腐竹,木耳焯水。
捞出来放凉水里降温。
ps:腐竹我烫了两分半钟,木耳是一分钟。在香菜,蒜末里加生抽,香醋,盐,糖拌匀。
把木耳,腐竹沥干水分,放入刚刚做辣椒油的碗中,加入调好的酱汁,拌匀,完成