快手菜•凉拌腐竹木耳粉丝

特别喜欢凉拌菜，特别喜欢粉丝，老妈不给做，只能自己动手啦～
本来爸妈说不吃了，结果尝了一口之后，就给我留了个盘子底哈哈哈哈

用料  

快手菜•凉拌腐竹木耳粉丝的做法  

1. 木耳，腐竹提前冷水泡发，简单冲洗

2. 一把绿豆粉丝（龙口粉丝），用烧开的沸水直接冲泡，沸水没过粉丝，泡到粉丝可以轻松被筷子夹断，捞出过冷水。

3. 锅里烧水，水沸后，放入泡好的木耳与腐竹，焯水，煮3-5分钟，煮到用筷子夹腐竹时，觉得腐竹泡涨了比较柔软。捞出过冷水，沥干水分

4. 调料：葱花，蒜蓉，小米辣末，花椒粉（可省略），孜然粉（可省略），花生或芝麻，辣椒粉（可省略），少少一点盐和鸡精，锅里烧热油，泼到碗里。再放3勺生抽，1勺醋，1勺香油，搅拌均匀。

5. 将调料放入泡好的粉丝木耳腐竹里，搅拌均匀，装盘。

小贴士

1. 花生，芝麻，香菜，花椒粉都可以增加特别的风味
2. 调料调好可以尝一下，偏咸一丢丢即可。或者可以拌好以后再尝，盐不够加点生抽，太咸了我就不知道了🤷‍♀️