巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆
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喜欢吃腊味～
美味的食材通过简单的烹饪即可激发味蕾的兴奋点！
干辣椒炝锅更下饭！
用料
| 盐 | 少许 |
| 蒜 | 四瓣 |
| 姜 | 少许 |
| 食用油 | 两勺 |
| 豇豆 | |
| 腊肉 |
巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法
豇豆洗净切成4cm的小段
![巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法步骤图 第2张]( "巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法步骤图 第2张")
腊肉切成5mm的粗丝
![巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法步骤图 第3张]( "巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法步骤图 第3张")
蒜和姜切成碎末
![巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法步骤图 第4张]( "巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法步骤图 第4张")
烧开水，加一点点油和一点点盐，豇豆下锅焯熟
![巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法步骤图 第5张]( "巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法步骤图 第5张")
豇豆焯熟后出锅控干水分
![巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法步骤图 第6张]( "巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法步骤图 第6张")
中火，炒锅中加入两勺食用油，加入腊肉翻炒出香味，并耗出油
![巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法步骤图 第7张]( "巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法步骤图 第7张")
加入姜蒜末，炒出香味
![巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法步骤图 第8张]( "巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法步骤图 第8张")
加入豇豆，改大火，加入食盐快速翻炒入味
![巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法步骤图 第9张]( "巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法步骤图 第9张")
出锅盛盘
![巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法步骤图 第10张]( "巨好吃的快手菜：腊肉炒豇豆的做法步骤图 第10张")
小贴士
开水中加入少量食盐和油可以使豇豆更绿更脆
豇豆不易熟，需要多煮一会儿
腊肉耗出油可以节省食用油的用量，但千万不要火太大，否则腊肉就炒老了
爱吃辣的朋友可以在炝锅时加入干辣椒，更香更过瘾
焯熟的豇豆在回锅后快速翻炒即可出锅，几秒钟就够了
