腊肉炒豇豆

昨夜收到妈妈寄来的自家制酸豇豆
妈妈牌酸豆角就是好吃
在家的时候 一般是和肉末一起炒
就着粥吃很开胃 当然也灰常的下饭
今天我来试试把它和腊肉一起炒
无需油与盐 格外滴美味唷！^^

用料  

腊肉炒豇豆的做法  

1. 酸豇豆提前泡水一段时间 再沥干水分 切成丁；

2. 腊肉洗净 隔水蒸半个小时 晾凉再切成丁；

3. 蒜头切末；

4. 锅烧热 将腊肉煸炒出油，再加蒜末炒出香，最后加豇豆翻炒；

5. 炒至豇豆水分收干 表皮变色即可起锅装盘。

小贴士

妈妈腌的酸豇豆比较咸(保证口感脆) 这里就没放盐
可依个人口味调整咸度。