豇豆炒肉末

在国内经常吃的是长段的豇豆炒肉、翻了下食谱发现这种类似蚂蚁上树的炒法很多、就试做一下

用料  

豇豆炒肉末的做法  

1. 香菇、青椒、豇豆切粒。

2. 热锅热油加葱姜蒜（我用的葱姜蒜粉）干红椒段、爆香后加肉馅、放料酒、少量酱油、少量蚝油。

3. 翻炒熟后加青椒、香菇、豇豆、大火、出锅前加椒盐、少量糖、鸡精调味儿即可。

4. 我最后加了一勺之前写过的炸酱、更下饭。

小贴士

加了杏鲍菇丁更鲜、不加也可以。炸酱不加的话可以少加些老抽调颜色、加些生抽加味儿也可以、调理可以随自己口味变更。