肉末豇豆面

小时候特别讨厌吃面，现在长大了反而喜欢了，我也不知道是为什么，或许长大了的我，吃面是一个人吃饭时候最好的选择吧！

用料  

肉末豇豆面的做法  

1. 将买的新鲜猪肉洗干净剁碎，我比较懒就把蒜和姜一起剁里面了

2. 备好自家泡的小米辣和豇豆，切段

3. 然后就倒入菜籽油高温后下肉末，放入剁碎的郫县豆瓣酱、老抽、生抽，肉末炒熟上色后放入小米辣和豇豆段，一分钟就可以起锅了

4. 最后就清水烧沸腾放青菜烫熟捞出，然后放面煮三分钟（时间根据面的种类而定），最后放上刚刚炒好的臊子，加上葱花和煮好的蛋（煮面烧水的时候可以顺便放一个蛋煮在里面），口味重的可以放点辣椒油在碗底，就大功告成了。

小贴士

掌握面的火候很重要，不知道什么时候该捞出的朋友可以边煮边尝，哈哈哈！