20分钟五种风味烤串一锅出（聚会烧烤串串收藏这个就够了）

正值春季而且是小长假，约上三五好友出去踏个青，晚上回来一起撸个串串🍢，过个悠闲的假期吧！
想一次品尝不同口味烧烤，其实不是不可能，只要合理规划好腌制时间及烹制方法是完全可以在20分钟内用烤箱做到。
和大家分享几个我最喜欢的串串，肥美的新疆羊肉串，不用太担心发胖的日式鸡肉串，怎么也吃不够的美式牛肉串，还有独家秘方的巴西鸡心串及新尝试的年糕串串，让肉肉派对不停歇!

🌟烹饪亮点
✔省时间一次搞定五种不同烤肉及蔬菜
✔五种不同口味串串
✔烤箱美食

⏰腌制时间建议6小时以上，极速版用时半小时
烤箱烧烤时间20分钟

🔆本菜谱适合5-6人聚餐享用

用料  

20分钟五种风味烤串一锅出（聚会烧烤串串收藏这个就够了）的做法  

1. 首先需要把肉洗净，控干，进行切割
   从左往右依次是
   ①培根  无需加工直接使用
   ②羊里脊 切成2CM*5CM长条
   ③牛上脑 切成2CM正方块
   ④鸡腿去骨，切成2CM正方块，保证每块肉上面都有一块鸡皮
   ⑤鸡心每个划开一个口子，方便入味
   
   腌制肉串为了口感好建议至少提前6小时进行，并放入冰箱冷藏。吃的时候拿出来烤即可，碳烤、铁盘、烤箱都可以哦!
   如果着急吃，建议先把不好入味的肉串进行腌制，腌好一个，再做下一个，顺序是先鸡腿肉→鸡心→牛肉→羊肉
   下面分享是极速版制作顺序，1小时宴客大餐走起！

2. 日式汁:1/4个苹果用搅拌机做成果泥+3勺耗油+味噌酱搅拌均匀
   用酱汁均匀按摩鸡腿肉5分钟，放入大葱段，冷藏静置备用
   串成串的时候注意用鸡皮这整个包裹鸡肉，露在外面串，这样鸡皮油可以渗透进去，让鸡肉不容易干，鸡肉和葱段交替串就好了

3. 巴西汁:大蒜、姜片、番茄搅成泥+百里香5克+欧芹5克+罗勒5克+盐3克+生抽1勺+老抽1勺
   +1勺橄榄油
   将鸡心浸泡入酱汁即可，冷藏备用
   （喜欢烟熏口味的可以再加入适量肉桂粉）

4. 美式汁:洋葱半个+1勺生抽+20ml黄酒+1勺橄榄油+适量黑胡椒
   将牛肉浸泡，冷藏备用

5. 新疆烧烤料:辣椒粉1勺+孜然1勺+盐3克+芝麻30克
   将烧烤料完全裹在羊肉上即可，冷藏备用

6. 最后来卷年糕就好了
   用培根卷住年糕条，并用竹签固定即可，静置备用
   卷好后开始预热烤箱180度肉类烧烤模式
   

7. 预热间隙准备需要烤的蔬菜
   烤蔬菜没有太多讲究，只要是不太出水的蔬菜都可以考虑一起
   方便取用，尽量切成条状，撒上4克盐
   入烤箱前用1勺橄榄油刷在表面，可以帮助蔬菜快速烤熟
   
   春季烤点菠萝🍍也是超级好的选择，饭后的水果甜点都剩了!

8. 烤箱预热好，开始烤啦，顺序很重要！
   中层放入羊肉串和鸡肉串
   下层放入蔬菜盘
   烤前喷上一点油
   烤制10分钟
   牛肉、鸡心和培根继续腌制等待即可

9. 10分钟后，将羊肉串，鸡肉串反翻个面，移致下层和蔬菜并排放置
   鸡肉串需要再刷一遍腌制用的酱汁，并喷油
   中层放入牛肉串和鸡心串
   培根年糕放入下层蔬菜盘上即可
   继续烤制10分钟，即可准备享用美食啦！

小贴士

💡腌制时间很重要，好吃的烤串都是需要时间来调和的，如果希望达到开店水平一定要腌制6小时以上，让肉充分入味
♥羊肉串也可选用羊腿肉，羊里脊很嫩对老人孩子都更友好一点
♥年糕温度过高容易变硬，下层烤制务必放入，培根的油还会渗透到蔬菜盘上，给烤蔬菜增加不同的风味
♥肉肉派对虽然美好，别忘了做一大盆深色蔬菜沙拉🥗来帮助消化呦，推荐生菜+苦菊+西蓝花+小西红柿组合即可。