干煸豆豉平菇
来源：美味食谱馆 3.19W
想要不平凡的平菇，你或许可以试试这样烧，快手菜，下饭，辣不辣的都可以有。
用料
| 豆豉 | 一小把（如图一） |
| 平菇 | 适量 |
| 生抽 | 一小勺（尽量少） |
| 姜，蒜 | 一点 |
| 大料八角 | 一枚 |
干煸豆豉平菇的做法
准备配料
![干煸豆豉平菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干煸豆豉平菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
作者用的这样的豆豉，超市购买，真空包装
![干煸豆豉平菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干煸豆豉平菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
平菇洗净，手撕，挤干水分，如图皱巴巴的即可
![干煸豆豉平菇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "干煸豆豉平菇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
热锅凉油，姜蒜煸香，加入一枚大料（使成菜有炒肉的味道）改中小火入豆豉炒出油，再下平菇，大火翻炒。脑补大厨颠勺动作，并模仿之。平菇出油加一勺生抽，继续颠勺大火翻炒约三十秒，出锅。满厨飘香。
![干煸豆豉平菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "干煸豆豉平菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
小贴士
1 不要搁盐，你懂的
2 喜辣同学，可以使用香辣豆豉
3 蒜粒可以出锅前再搁，各自掌握
4 颠勺动作真的很帅
