快手菜 《黄小厨的春夏秋冬》—东坡肘子 来源:美味食谱馆 7.18K 对于无肉不欢的人来说,浓油赤酱,肥而不腻的东坡肘子,绝对难以拒绝的诱惑,作为“硬菜”中经典中的经典,红遍大江南北毫无悬念。 用料 猪肘子 泡椒 泡姜 香菜 《黄小厨的春夏秋冬》—东坡肘子的做法 生姜、大葱切段拍扁 沸水中下花椒、葱、姜、辣酱、肘子、白酒,大火烧开,撇掉浮沫,转小火炖两个小时 泡姜50克切末、泡椒切末50克,香菜切末,备用 炒锅中下油,加入豆瓣酱炒出红油,加入泡姜与泡椒末翻炒,加入生抽5ml、料酒10ml、 白胡椒5克、米醋5ml、白糖10克,勾芡 东坡肘子装盘,浇调味芡汁,撒上香菜,完成! 东坡 小厨 春夏秋冬 肘子