十块钱一家吃饱的烧豆腐

是谁逼着我更新菜谱？是厨房小白；是谁逼着我说话这么啰嗦？是厨房小白……依旧没有背后的故事，只不过认识的厨房渣渣太多😂今天这款家常炖豆腐，略费时，但架不住好吃下饭啊，还有营养，挑食的娃都会吃两碗饭，你说你做不做？昨天掀起一股做饼风，今天豆腐走起来…还有哈，昨天的馅饼配料忘记写虾皮了，另外面揉好放旁边盖盖子静置即可，不放冰箱里不放暖气上哈，乖，都别闹。

用料  

十块钱一家吃饱的烧豆腐的做法  

1. 配料如图，豆腐分太多种了，但用来煎顿的一定是北方的老豆腐，卤水豆腐，买回来加一点盐泡凉水去豆腥味，看个人接受程度吧，可以换几次水。

2. 豆腐切片，别太薄，因为要煎要炖会容易碎。我喜欢切三角，当然也可以切方块、切梅花😄

3. 看，大概这样的片，自己把握一下就好，厚了不怕。

4. 豆腐沾生粉勾芡，挂一层即可。

5. 然后再放入打好的蛋液里面，滚一圈…豆腐滚一圈哈，不是人。

6. 准备锅，开火预热加一点点油，我这个有点多了，还是提倡少油。把滚了蛋液的豆腐放进去，中小火，慢慢煎至两面金黄，这个步骤略费时间，每一块豆腐都需要平等对待，所以需要多少生粉几个鸡蛋，取决于你的豆腐有多大，一次少弄点防止浪费。

7. 最后装盘，备用。

8. 接下来准备配料啦，我要推荐这个手动打碎器，我也不知道叫什么名字了。蒜放进去，扣上盖子拉绳子，三五下所有配料就都碎啦。

9. 看，一分钟不到这样了。盒子里倒不出来的别担心浪费，一会炖豆腐的时候加点水倒进锅里就好啦。然后准备汁料，两勺生抽，一勺醋（陈醋、香醋均可），一勺蚝油，一勺糖，一勺生粉。关于汁料的多少，也真的是根据个人口味调试，没有统一，此道菜不用放盐。

10. 在热锅加一点点油，下蒜碎，小米椒碎翻炒。这需要说明的是，我用甜椒代替了小米椒，因为我娃不吃辣。

11. 然后加入豆腐轻轻翻一下

12. 然后加入半杯不要钱的水炖豆腐

13. 然后加入预先调好的汁，生粉会沉淀，所以用之前搅拌一下哈。

14. 最后加入小葱点缀，出锅啦。需要多准备一点米饭哦，很下饭。我保证所有的娃娃都爱吃！

小贴士

好像没啥说的，除了一块一块煎麻烦一点，其他没有啥技术含量，但是巨下饭的一道菜。