凉拌包菜(配粥小菜)
来源:美味食谱馆 2.95W
从小区里早点摊吃完很喜欢,于是回家实验出来的。
虽然知道很简单,但还是写出来,万一有需要的朋友呢^ω^
用料
圆白菜 半颗 | 白醋 |
生抽 | 盐 |
红油辣椒 | |
蒜末 |
包菜(圆白菜)洗净,切成小块,撒适量盐翻拌均匀捏几下,冬天可室温腌制一晚或者半个小时以上。
腌制完后,沥去水分。
尝一片叶子,太咸就用一点水洗一下去掉一些盐分,淡了就最后再调盐。。放入蒜末,红油辣椒,生抽一点,白醋一点,麻椒油一点(最近不喜欢麻椒油可不放)。然后拌均匀再调盐。