【今晚吃什么】消暑神菜口水鸡

·虽然已经立秋了，但是重庆的夏天似乎才正式开始发力。40多度的高温，即使很想吃麻辣，但总觉得没有那个胃口。
·于是这道凉拌菜口水鸡正适合酷暑中想吃辣但又清口的你。

用料  

【今晚吃什么】消暑神菜口水鸡的做法  

1. ❶洗净准备好黄瓜、大蒜、葱绿、香菜、姜、手枪鸡腿、花椒和白芝麻；❷姜切片、葱绿切段

2. ❶鸡腿冷水下锅；❷放入姜片和葱绿，开大火煮20分钟，期间给鸡腿翻面

3. ❶黄瓜切片，摆好盘；❷大蒜剁碎；❸香菜切成小段

4. ❶准备一个碗，用来制作油辣子；❷放入辣椒粉、蒜末、白芝麻、花椒、干辣椒段

5. ❶烧一锅热油；❷分多次均匀淋在碗中

6. ❶加入生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精、胡椒粉；❷搅拌均匀

7. ❶鸡腿煮好后关火、捞起；❷放入冰水中，使之冷却

8. ❶鸡腿竖着切成成几段，按照原形放入盘中；❷辣椒淋在顶上

9. ❶撒上香菜末

10. ❶一道麻辣又爽口的冷菜——口水鸡就做好啦！

小贴士

①配菜选黄瓜比较清口，可以在炎炎夏日增加食欲；
②做好后冷藏10分钟后更好吃哦！