满满的胶原蛋白——猪皮冻

来源:美味食谱馆 3.36W
满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图

2018年最后一天 ,到老肉联厂退休的大舅舅家专门学煮猪蹄子。剩下的老汤不忍浪费,买了豆子猪皮,来Q一下吧。

用料  

猪皮 700
八角 2
姜 10
适量
老抽,生抽 适量
香料 越全越好
10克
黄豆 100克

满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法  

  1. 买来干净的猪皮 凉水下锅 煮开关火5分钟

    满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第2张
  2. 把皮下的脂肪层刮掉

    满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第3张
  3. 透亮哦

    满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第4张
  4. 切条 入锅

    满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第5张
  5. 泡好的黄豆也入锅

    满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第6张
  6. 香料用纱布包起来入锅

    满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第7张
  7. 生抽老抽适量

    满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第8张
  8. 汤差不多这个颜色

    满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第9张
  9. 忘了拍这个了 这个也进纱布

    满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第10张
  10. 找一个想看的电视

    满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第11张
  11. 大火煮开

    满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第12张
  12. 小火慢炖到汤汁浓稠

    满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第13张
  13. 倒到盒里  等待凝固吧

    满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第14张
  14. 切块用青椒糖醋拌下吧

    满满的胶原蛋白——猪皮冻的做法步骤图 第15张
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