满满胶原蛋白——卤猪蹄
来源:美味食谱馆 1.08W
用料
猪蹄 | 只 |
料酒 | 勺 |
冰糖 | 克 |
八角 | 个 |
香叶 | 片 |
桂皮 | 块 |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
满满胶原蛋白——卤猪蹄的做法
猪蹄焯水冲干净备用。
把猪蹄放在高压锅中,加入一勺的生抽。
一勺的老抽。
一勺的料酒。适量的盐。
适量的香叶,桂皮,八角,干辣椒。
一包炖肉料。
起锅烧油,少放油,下入白糖或者冰糖。
小火炒至枣红色,加入一大碗水。糖色就完成啦。
把炒好的糖色放到猪蹄锅中。电压力锅牛肉档,压熟即可。
卤好的猪蹄浸泡两小时更入味哦。
卤猪蹄完成,软烂入味。