冷菜 潮汕腌蚬 来源:美味食谱馆 2.12W 老家一道下酒菜,越吃越停不下手。送粥也很香!! 用料 沙蚬 2斤 蒜头 半头 姜 2片 香菜 6根 糖 5克 醋 1勺 生抽 4勺 香油 4勺 潮汕腌蚬的做法 买回来的沙蚬加几滴香油跟少许盐让它吐干净泥,放置两个钟后洗净控干水份 最少放置10分钟 蒜头切末,姜切末,香菜切小,家里有小辣椒可以加一颗。我家里没有所以没放。 沙蚬放在锅里,煮一壶开水,倒进沙蚬里面没过沙蚬。让它烫一到两分钟 烫到这种稍稍张开嘴巴就行,不用全开。然后将热水到处,控干水份 加入配料 蒜头姜香菜,生抽,香油,糖,陈醋(陈醋可放可不放,不能放过多),将所以东西搅拌均匀,让他腌半个钟左右就行,夏天可以放冰箱冷藏下吃起来口感更佳!!超好吃哦! 潮汕 潮汕腌蚬 好吃