清拌莴苣片，夏季必备冷菜

莴苣好处不多说了，菜谱里面炒的，拌的都有，可以都试一下的。
下面是炒莴苣


做好有点像沙冰的感觉，夏季只看到这个菜谱就有种凉冰冰的感觉，更别谈吃到口里的那种爽脆感了。

用料  

清拌莴苣片，夏季必备冷菜的做法  

1. 选用新鲜的莴苣，去皮，切成片，薄一点，也可以切成丝。
   
   关键，焯水部分，水开以后，放入莴苣片，稍微搅拌一下，让莴苣片或者丝散开，捞出，10-15s。
   捞出后，过凉水。

2. 过凉水后，捞出莴苣片，加入一勺盐，静待10分钟左右，出水后，将水倒掉。

3. 加入味极鲜  醋  香油   姜末。味极鲜一点就可以，不要抢了醋的味道。也可以适量的加点糖，提提鲜味。