风味拌茄子
来源:美味食谱馆 3.32W
看了一下下厨房里面很多茄子的做法,发现好像大家都在红烧之类的做法,虽然本人也很喜欢红烧茄子这道菜,但是吃久了会有点腻腻的感觉。
下面就与大家分享一道超美味的凉拌茄子,是自己摸索着做的,步骤非常简单,既保留了浓浓的茄子味,味道也不是很腻。非常健康,很适合老人、儿童食用。
用料
茄子 | 两根 |
大蒜 | 两瓣 |
小葱 | 一棵 |
生抽 | 两匙 |
醋 | 一匙 |
麻油 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
小米椒 | 喜欢吃辣的可以适量放一些 |
盐 | 适量 |
风味拌茄子的做法
先将茄子放在蒸锅里,大约蒸10分钟左右,茄子熟透后拿出,放凉后用手撕成条状。
生抽两匙、醋一匙、麻油适量,调好浇到撕好的茄子条上。
大蒜切碎,小葱切碎,喜欢吃辣的可以放一些小米椒碎,堆到撕好的茄子条上面,撒上盐适量。
热锅,倒入橄榄油适量,等油热了有点冒烟的时候,浇到茄子条上的葱蒜碎上。
大功告成!调拌后享受你的美味吧😘😘😘
小贴士
因为茄子比较吸油,这样做蒸熟的茄子,有浓浓的茄子味,热的橄榄油也比较健康,非常适合老人、儿童食用。