拌茄子

好久没更过菜谱啦

夏天炎热，到现在广东依旧还是30+的温度，习惯了两个人会准备三个菜，一份肉菜，一份青菜，一份算是开胃的小菜吧。

小菜会准备拌青瓜，拌木耳，拌茄子，拌菌菇，偷懒的话会准备一份买的泡菜。

那么现在就更新简单的拌茄子。

用料  

拌茄子的做法  

1. 茄子切小段，放在一个尽量大的容器里面，这样会蒸的比较均匀，然后开火蒸熟蒸透。（锅里记得加水啊😆）
   
   上汽后蒸12分钟左右，用筷子，能轻易戳透茄子就行。（抱歉具体时间我没计算，当时在准备别的菜）

2. 蒸熟的茄子加盐和酱油拌匀，尝一下味道，味道合适即可。（拿捏不准放的量的话，先放少一点慢慢试味，试多了就有经验啦）
   
   茄子蒸完就缩水了，换了个小点的碗。

3. 蒜头剁成蒜沫，锅里热油，爆香蒜沫淋到茄子上，拌匀就好啦！

4. 完成！

小贴士

吃辣的话可以在爆香蒜沫那一步，加点自己喜欢的辣椒就好，干辣椒小米辣等等，都可以。