潮汕豆酱姜
来源:美味食谱馆 1.87W
姜有开胃健脾,促进消化,驱风散寒,解毒杀菌等功效。一片潮汕风味的豆酱姜,就着白粥,特别开胃下饭。
用料
仔姜 | 500克 |
豆酱 | 150克 |
盐 | 30克 |
冰糖 | 100克 |
水 | 适量 |
潮汕豆酱姜的做法
仔姜清水洗净
把姜切片
切好的姜用盐水浸泡半小时,可祛涩味
泡过盐水的姜片捞起沥干
准备普宁豆酱和容器。容器必须无水无油哦.
一层姜片,一层豆酱,确保每一片姜都被豆酱覆盖,然后放入冰糖。
装瓶好的豆酱姜最少腌制24小时后,就可以开吃啦
小贴士
豆酱和冰糖的用量只是个大概哦,可以看自己喜欢自由增减,只需要确保每片姜都能被豆酱覆盖就可以啦😃