自制开胃冷菜,配火锅很棒——香油手撕鸡
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天冷了,很多人最喜欢的事情就是吃火锅了,不论是自己在家做还是和朋友在一起在外面吃,聊聊天,吃的浑身暖暖的,就觉得超级幸福啊!
热热闹闹吃火锅时再配上几个开胃冷菜,会是非常棒的美味搭配。今天这道“香油手撕鸡”,香辣开胃,口感也很特别!香油手撕鸡快手又美味,不用控制火候、也没太多烹饪技巧。在家吃火锅时,你也做上这样一道开胃冷菜吧。
用料
鸡胸肉 | 2个 |
黄瓜 | 半根 |
姜片 | 适量 |
料酒 | 5毫升 |
小香葱 | 2根 |
小米辣 | 适量 |
蒜瓣 | 适量/ |
醋 | 少许 |
白糖 | 5克 |
盐 | 2克 |
生抽 | 15毫升 |
金龙鱼芝麻香油 | 5毫升 |
自制开胃冷菜,配火锅很棒——香油手撕鸡的做法
鸡胸肉洗净放入锅中,加姜片适量、料酒5毫升和花椒几粒,开火煮熟。
煮熟的鸡胸肉捞出。
晾晾后用手顺着纹理撕成鸡丝。
小米辣切圈、蒜瓣剁成蒜泥,香葱切葱花放入碗中。
调入金龙鱼芝麻香油5毫升。(金龙鱼芝麻香油优选埃塞俄比亚、中国等优质产区的的黄白芝麻原料,采用物理压榨工艺的一级芝麻香油。独特6道留香工艺,香味浓郁持久;世界五百强旗下企业生产,食品质量安全有保障!含活性营养物质芝麻木脂素,含量高达8‰,芝麻木脂素具有抗氧化性。凉拌、煮汤、拌馅、火锅蘸料都可以加几滴,营养又美味。)
再加入白糖5克、盐2克、生抽15毫升和醋几滴。(调味料的配比,可以根据自己喜欢的口感去增减。)
将所有的调味料一起拌匀,做成酱汁。
把黄瓜丝和撕好的鸡丝装入盘中。
淋入酱汁,搅拌均匀即可。鸡胸肉搭配黄瓜,爽口下饭,好吃得停不下嘴来。
香辣开胃,口感也很特别!