香炒时蔬丁
来源:美味食谱馆 1.86W
很下饭的一道菜,没有过多的油脂也更健康些,尽显食物的多样性!
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
尖椒 | 1根 |
花椒 | 20粒 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 3匙 |
盐 | 2匙 |
植物油 | 适量 |
香炒时蔬丁的做法
土豆切成小丁,放入清水中浸泡去除淀粉
胡萝卜、洋葱、尖椒切丁,蒜切片
锅热后放入稍多的植物油,油热后放入土豆,煸炒至土豆表面焦黄,盛出备用
利用锅里的剩余植物油煸炒胡萝卜,炒至表面焦黄盛出
清除锅内油渣,放入适量新油,倒入花椒炸出香味后放入蒜片煸炒一会儿,倒入洋葱和尖椒煸炒
略炒出些水分后放入煸炒好的土豆和胡萝卜翻炒,放入盐、生抽,继续煸炒一会儿即可
小贴士
在煸炒土豆时要多放些油,否则很容易糊锅,并且土豆和胡萝卜一定要煎到焦黄才好吃
无辣不欢的童鞋可尽情放些辣椒,有辣味才尽兴嘛!