泡菜炒鸡
来源：美味食谱馆 1.98W
一个人在外读书 心情好的时候就会想着做一些没做过的菜 能做的好吃的话就会觉得很开心，也算是一个治愈自己的小方法吧🥰
用料
| 鸡腿肉 （鸡皮和鸡肉分开） | 一整块 |
| 泡菜 | 两勺 |
| 料酒、酱油、黑胡椒 | 适量 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 温水 | 一小碗 |
| 日式炒面酱 | 两小勺 |
泡菜炒鸡的做法
是超市买的冷冻的鸡腿肉 先解冻然后将鸡皮和鸡肉分开。
鸡肉随意切成块，加入适量料酒、酱油、黑胡椒、两片姜 搅拌均匀腌制半个小时姜切丝 蒜切末 葱也切碎。
锅烧热加入徒手扒下来的鸡皮煎出鸡油。
关火 让油稍稍冷却一下
倒入姜蒜炒香
开火
倒入腌制好的鸡肉
翻炒
此处敲黑板：冷油下锅的肉炒出来口感会嫩很多。但是由于要先炒姜蒜，所以就稍微冷却了一下，但是依旧能将蒜姜炒出香味的加入泡菜和泡菜汤
（我的泡菜也是超市买的那种红红的韩国泡菜 甜甜辣辣的那种 汤汁也是有点浓稠的。）
翻炒
倒入料酒和酱油还有日式炒面酱
继续翻炒
准备好温水倒入
开小火慢慢煮待汤少掉一点了以后开大火收个汁
撒葱 出锅……
終わり．
小贴士
第一次写菜谱 有没写对的地方还望海涵
