干烧双菇
来源：美味食谱馆 2.32W
LP爱吃杏鲍菇。本来想做干烧杏鲍菇，发现家里还有一些口蘑。于是二菇一起烧😋
用料
| 杏鲍菇 | 2个 |
| 口蘑 | 200g |
| 冰糖 | 50克 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生姜 | 4片 |
| 八角 | 1个 |
| 鸡精 | 少许 |
干烧双菇的做法
杏鲍菇、香菇洗澡变形
![干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第2张]( "干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第2张")
锅内放油，烧热后炒姜片和八角。炒出香味
![干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第3张]( "干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第3张")
放入冰糖翻炒
![干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第4张]( "干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第4张")
边炒边用铲子把大块冰糖拍碎
![干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第5张]( "干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第5张")
待冰糖完全溶化后关小火继续搅拌
![干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第6张]( "干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第6张")
将冰糖炒至变色，微微发红，刚要起小泡
![干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第7张]( "干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第7张")
放入双菇，翻炒，使蘑菇表面挂住冰糖
![干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第8张]( "干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第8张")
蘑菇烧软后加入蚝油、生抽。继续翻炒
![干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第9张]( "干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第9张")
蘑菇渐渐出汤
![干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第10张]( "干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第10张")
这是蘑菇自己出的汤。开大火翻炒收汁
![干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第11张]( "干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第11张")
炒至汤汁粘稠，换中火，防止糊锅
![干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第12张]( "干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第12张")
待汤汁基本收干，可酌情加入盐或鸡精调味
![干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第13张]( "干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第13张")
大功告成，欢迎品尝😋
![干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第14张]( "干烧双菇的做法步骤图，干烧双菇怎么做好吃 第14张")
小贴士
1.我用的是梨汁冰糖，适合上色；2.糖色炒好后放入蘑菇翻炒时可能会出现拔丝现象，不要慌张，不要用大火，容易把糖炒糊。用中火翻炒，等蘑菇出汁后糖会融化。3.收汁到最后要用中小火，不然糖糊了就会变苦啦😊
