夏季祛湿开胃小菜|紫苏桃子姜
来源:美味食谱馆 3.29W
夏至到了 天气湿热
现在是吃姜的好时节
今天教大家做一道祛湿开胃小菜
紫苏桃子姜
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紫苏本来就是一味中草药,它具有去寒,除湿,解表,行气,合胃的功效。姜片也有解表散寒,预防感冒,益胃的作用。食用这个,可以增强抵抗力,预防感冒,咳嗽,健脾益胃,对身体益处多多。
用料
桃子 | 5个 |
紫苏 | 1把 |
仔姜 | 4块 |
话梅 | 8颗 |
盐 | 40克 |
老冰糖 | 50克 |
糯米醋 | 4勺 |
夏季祛湿开胃小菜|紫苏桃子姜的做法
新鲜的脆桃 用流水 清洗干净
仔姜洗净去皮 一起晾干
砂锅里倒入糯米醋
晾干的紫苏
老冰唐
还有少量的盐
煮至沸腾后关火冷却桃子每隔一厘米划一刀
切成小片
姜切成薄片
切好的桃子放入少量盐拌匀腌制
20分钟后倒出水份依次加入姜片
话梅
老冰唐拌匀
煮过后的紫苏汤水呈紫红色
装罐的瓶子bixu无水无油
否则不易保存
淋上熬好的紫苏水
冰箱冷藏36个小时后就可以吃了
小贴士
1:桃子用流水才能洗干净
2.桃子,紫苏和姜洗干净以后一定要晾干
3.熬好的紫苏水一定要冷却后才能装瓶,不然就会将桃子和姜烫软
4.瓶子要洗干净,要无水无油,才能长时间保存