玉米,不要以为你卷了个发,我就认不出你好吗?
来源:美味食谱馆 2.02W
话说最近在网上刷到某餐厅的新菜图片,一秒击中我心。烤得焦香的玉米,看着就超想把它啃掉,心里就冒出了一万个“想吃”!大厨把自己的新菜叫做veggie octopus,蔬菜八爪鱼。当然人家不会公开自己餐厅的食谱。
但是没关系,只要我把铁杵拿出来,自己也照样能做出食谱来!
用料
玉米 | 1根 |
菜籽油 | 半汤匙 |
香菜(装饰用) | 数片 |
辣椒粉(装饰用) | 适量 |
自家制烧烤酱 | |
蒜蓉 | 1茶匙 |
姜蓉 | 1茶匙 |
生抽 | 1汤匙 |
味噌 | 1茶匙 |
米醋 | 半汤匙 |
枫糖浆 | 半汤匙 |
菜籽油 | 半汤匙 |
玉米,不要以为你卷了个发,我就认不出你好吗?的做法
切玉米:将玉米连心切成两半,每半切开分成两半。
▼碎碎念▼
如果买到比较嫩的玉米,会更容易把芯切开。如果玉米过长,觉得难把芯切开的话,也可以先将玉米分成两段,再从中间芯分开两半。烤玉米:用刷子在玉米上刷一层油,放进210摄氏度烤箱(或热风档190度),烤20分钟。
调配酱料:利用烤玉米的时间,把蒜瓣和去皮的姜块磨成蓉,和烧烤酱的其他材料放进小碗里,搅匀备用。
20分钟以后出箱的玉米,就像刚去完美容院电发似的
刷酱:玉米烤完20分钟从烤箱取出,用刷子把酱料刷上,把烤箱温度调到200摄氏度(或热风挡180度),重新放回烤箱多烤10分钟就完成了。
是不是很简单呢?烤好的玉米放到碟子上,撒一点点辣椒粉和荷兰芹叶parsley装饰(我用的是自己在阳台种的,也可换成香菜,葱花等)。
最近阳台的细葱长出了小花,所以我就顺便摘了几朵来给玉米当头饰。
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