白灼淋油豆角叶

在菜市场看到城里难得一见的豆角叶，心里一颤，记忆随味蕾打开。豆角叶粗纤维丰富，童年时妈妈喜欢给我们做白灼豆角叶，长大离家后，再没吃过这道时令性非常强的菜。忍不住买了一把回来，下厨房没有白灼的做法，特献上下厨房处女秀。对酱油盐没有概念，随意写了，按个人习惯就好，官方话就是适量、少许即可。

用料  

白灼淋油豆角叶的做法  

1. 清洗，去梗。

2. 水煮开，白灼2分钟。

3. 晾凉后，挤掉水分，不宜太干。

4. 切碎。

5. 剁蒜蓉，5瓣即可，这是几道菜的量，一起剁了。

6. 小火，1-2分钟内，依次下油、蒜蓉、耗油、盐、酱油。

7. 趁热淋油，出品。