素炒豇豆角（简单家常菜）
来源：美味食谱馆 2.88W
老妈自己种的，她说我们这里秋季才有的豇豆叫八月豆，这个季节的话，豆粒要长得饱满些才好吃。反正这个菜是我学下厨以来，最不会掌握的菜了，炒过几次都不怎么好吃，后来老妈说要焖煮才容易熟，起码炒了五次以上才得心应手，至于到后面我老公说我炒的最好吃！
用料
| 豇豆 | 300克 |
豇豆角处理边丝，洗净，热锅下油，我把装豇豆角的沥篮过了一下水再倒入，入锅【放盐】
![素炒豇豆角（简单家常菜）的做法步骤图 第2张]( "素炒豇豆角（简单家常菜）的做法步骤图 第2张")
大火翻炒到变色后，放一碗清水没过豇豆角，盖上锅盖
![素炒豇豆角（简单家常菜）的做法步骤图 第3张]( "素炒豇豆角（简单家常菜）的做法步骤图 第3张")
大火焖煮3分钟，放入【一勺酱油】，翻匀，再盖上锅盖焖2～3分钟
![素炒豇豆角（简单家常菜）的做法步骤图 第4张]( "素炒豇豆角（简单家常菜）的做法步骤图 第4张")
开盖，放【少许耗油】，调中小火，翻炒几秒，可以关火
![素炒豇豆角（简单家常菜）的做法步骤图 第5张]( "素炒豇豆角（简单家常菜）的做法步骤图 第5张")
简单家常的豇豆角做好！
![素炒豇豆角（简单家常菜）的做法步骤图 第6张]( "素炒豇豆角（简单家常菜）的做法步骤图 第6张")
小贴士
由于家里今晚荤菜太多，所以素炒了，还可以煸炒五花肉片出油后，再放豇豆角炒更美味！
