红枣栗子羹

用料  

红枣栗子羹的做法  

1. 先将新鲜栗子剥壳去皮，切成小块，放在小煲里，加入等量的去核红枣，添少量水，烧开后转小火煲一会，等栗子煮熟、煮烂就可关火

2. 用漏勺取出栗子和红枣，放在搅拌机里，另外加水搅拌成浆，再倒回之前的小煲，再次烧开就成。想吃稠一点的，在制作过程中，可以减少水量，想吃稀一点的，就多放点水，自由度比较大，看各人喜好

小贴士

1、买栗子，最好挑选外形呈半圆、表皮光亮、没有虫眼的。
2、借助剪刀，在栗子背部平面划十字，去其硬壳。这时的栗子还穿着一层毛茸茸的“衣服”。
3、把栗子放在热水里稍微烫烫，再用手轻轻一搓，带毛的皮就掉了。