【夏日轻食】蚕豆笋干汤（妈妈料理）

只要一喝这碗汤，就感觉进入到初夏。
非常清爽，带着鲜味，是小时候“家”的味道。

配米饭很好，有时直接倒半碗成泡饭，也是自己喜欢的吃法。

❇️蚕豆耐煮，可以直接冷水下锅，节省煮的时间。
❇️笋干经过脱水晒干，比鲜笋多氨基酸，鲜味更胜。

用料  

【夏日轻食】蚕豆笋干汤（妈妈料理）的做法  

1. 食材准备

2. 倒一碗水(400-500ml),下蚕豆，盖上锅盖。

3. 等煮沸后，转中火再煮个2-3分钟，（蚕豆的豆瓣微微打开就到七八分熟了），下笋干

4. 再煮个2分钟，下盐调味即可。