麻辣酸香炒猪血

用料  

麻辣酸香炒猪血的做法  

1. 猪血切块。如果怕辣可以稍微切大一些。

2. 准备佐料。云南人好辛辣口味，葱、姜、蒜、辣椒、芫荽是家中必备调味料。都切切碎，备着起。

3. 热油，依次下猪血和切好的新鲜佐料爆炒，两分钟后放适量蒜腌菜，三分钟后加一点单山蘸水味更好。熟了即可出锅。

小贴士

如果用的是云南小米辣，珍爱生命请适量少放一点。花椒最好用花椒油代替会比较香哟。