超下饭的鸡煲
来源:美味食谱馆 5.17K
我老公特别喜欢吃各种煲类 在家自己研究成功 某宝买了一个超实用砂锅 大概不到50包邮 简直就是一口砂锅让你成为家宴上的黑马
用料
料酒 | 两勺 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 两勺 |
白胡椒粉 | |
生抽 | |
味极鲜 | |
耗油 | |
红烧酱油 | |
香油 | |
香菜 | |
小香葱 | |
三黄鸡 | |
荔浦芋头 | |
姜 | 一大块 |
洋葱 | 1个 |
超下饭的鸡煲的做法
整鸡剁块 淀粉 一勺料酒给鸡按摩 腌制十分钟
腌好的鸡开水中去沫儿 捞出备用
起油烧热 下姜片 倒入备用鸡翻炒变色即可
姜切片铺满砂锅底层
一颗洋葱切丝铺在姜片上面(不要在乎太碎会化成水 其中一大特色就是要洋葱化水入味)
荔浦芋头滚刀切好铺在洋葱丝上炒变色的鸡倒入砂锅中
生抽和红烧酱油3:1倒入小碗中
一勺耗油
适量盐和鸡精
一点味极鲜
全部混合倒入锅中(注意这里一定不要加水)
开大火我10分钟后转中小火20分钟
快出锅放入切好的香菜段和香葱段