九层茄菇
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吃过九层塔的人会知道那种香味~~~特别是加了酸味的醋或是蕃茄之后，那种酸里带香的味道真是非常的好吃！加上茄子的软嫩、蘑菇鲜鲜的咬劲~不失为一道风味独特的小炒~
用料
| 九层塔 | 30g |
| 长茄子 | 80g |
| 白玉菇 | 40g |
| 杏鲍菇 | 60g |
| 苹果醋 | 3茶匙 |
| 橄榄油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
九层茄菇的做法
将菜洗净沥干，九层塔择下菜片留下嫩梗，杏鲍菇撕成条切成段，白玉菇切成段
锅涂橄榄油下茄子稍炒，加入2茶匙苹果醋炒匀
加入菇慢炒软（让菇接触锅底有点煎烙的效果）
烹入生抽，最后加入九层塔、加少许麻油、一茶匙苹果醋和盐调味，洒入少许胡椒粉翻炒均匀即可
小贴士
1.九层塔按猫妈查来的结果，好像也是属于罗勒的一种，在南方也叫做金不换吧~味道好香啊~最喜欢用它配一点酸的，觉得特别的起味~
