超级下饭的湖南煎鱼

用料  

超级下饭的湖南煎鱼的做法  

1. 准备食材，辣椒，姜蒜都切好，鱼切段，用姜蒜，盐，生抽腌制十五分钟。

2. 锅烧热，加油，将腌制好的鱼段放锅中煎至双面金黄后盛出，喜欢焦一点的还可以多煎一会儿。

3. 盛出备用

4. 锅洗净，烧热，加油，放入姜蒜爆香，再加入小米辣青椒爆炒，可以这时候加点盐。然后加入煎干的鱼段翻炒。加一点水，耗油，酱油，煮到你想要的干湿度。

5. 盛出即可，超级下饭！！！！

小贴士

鱼腌制的时候已经有盐分了，所以翻炒辣椒时放盐要小心，如果把握不好，最好先放少少，尝一尝，再决定。