下饭菜:回锅肉炒干土豆片蒜苗

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下饭菜:回锅肉炒干土豆片蒜苗的做法步骤图

提起回锅肉,那就一定要是道色香味俱全的菜,它不仅颜色养眼,还超级超级下,并且简单易做。

用料  

五花肉 300克
土豆片 1把
蒜苗 5根
郫县豆瓣酱 1勺
老干妈豆豉 1勺
5片
3瓣
老抽 1勺
2勺

下饭菜:回锅肉炒干土豆片蒜苗的做法  

  1. 先把五花肉用料酒、葱、姜煮至筷子能戳动捞出,切片备用。

    下饭菜:回锅肉炒干土豆片蒜苗的做法步骤图 第2张
  2. 把蒜苗切好,根叶分开。

    下饭菜:回锅肉炒干土豆片蒜苗的做法步骤图 第3张
  3. 干土豆片提前用热水泡一会儿。

    下饭菜:回锅肉炒干土豆片蒜苗的做法步骤图 第4张
  4. 起锅烧油,油热先下入一把花椒粒,再倒入蒜片姜丝爆香。

    下饭菜:回锅肉炒干土豆片蒜苗的做法步骤图 第5张
  5. 倒入切好的五花肉片,翻炒几下,放入一勺豆瓣酱,一勺老干妈豆豉酱,继续翻炒。

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  6. 炒出红油。

    下饭菜:回锅肉炒干土豆片蒜苗的做法步骤图 第7张
  7. 接着倒入干土豆片,蒜苗杆。

    下饭菜:回锅肉炒干土豆片蒜苗的做法步骤图 第8张
  8. 继续翻炒均匀,倒入一勺老抽,撒上半勺白糖,加入少量热水,盖锅盖焖2分钟。

    下饭菜:回锅肉炒干土豆片蒜苗的做法步骤图 第9张
  9. 倒入蒜苗叶,大火翻炒至断生即可。

    下饭菜:回锅肉炒干土豆片蒜苗的做法步骤图 第10张
  10. 这是我做好的样子啦。

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小贴士

干土豆片可以用新鲜土豆代替。

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