不过油的鱼香茄子

想吃鱼香茄子，又担心太油不健康，那就蒸吧，省时省事又健康～
加了肉沫的更好吃，嗯😊

用料  

不过油的鱼香茄子的做法  

1. 1.蒸茄子：切条蒸15分钟。
   
   2.炒酱：热油+蒜碎+酱油+豆掰酱+番茄酱+耗油+盐，炒香后加入茄子。
   
   3.勾芡：分几次慢慢加水淀粉汁（淀粉+糖+醋+生抽）。
   
   

2. 这份是加了肉肉的，炒酱的时候把肉沫加入一起炒熟即可。

小贴士

茄子去皮，口感更好。