杏鲍菇炖排骨

炎热夏天不想煮太复杂的菜，夏季好多人胃口不好，热的都不想吃，这道杏鲍菇炖排骨就是不错的选择，鲍汁淋伴着饭吃超赞的，看着就觉得有食欲了。

用料  

杏鲍菇炖排骨的做法  

1. 杏鲍菇洗干净切条

2. 排骨用温水把血水净泡出来后洗干净，沥干水分备用

3. 锅里下油，蒜姜爆香

4. 倒入排骨不断翻炒

5. 炒至表面金黄倒入蚝油、生抽、老抽、鲍汁翻炒

6. 翻炒均匀倒入水刚好浸着排骨，盖上盖子大火炖

7. 这是准备勾芡汁，淀粉3勺，糖2勺，清水一点点搅匀

8. 猪排骨的水少一半的时候倒入杏鲍菇翻炒，试一下汤汁的味道够不够，不够就加调料

9. 调好煮开倒入砂锅里炖10分钟左右

10. 倒入勾芡汁用筷子轻轻搅拌砂锅，直至将至浓稠就可以了

11. 撒上葱花出锅

小贴士

1.排骨买前排的肉质比较嫩
2.喜欢杏鲍菇的可以多放一点
3.酱汁不要放太咸，这样拌饭多吃点都可以