蒜苔肉末—米饭杀手

用料  

蒜苔肉末—米饭杀手的做法  

1. 1⃣️ 盒马买的里脊肉，我用了90g肉，切成末，放黄酒，生抽，少许老抽（用来上色），盐，淀粉腌渍一会。

2. 2⃣️ 食行生鲜买的蒜苔，一份有点多，用了一半。洗净沥干水份，切成小丁备用。

3. 3⃣️姜片切小块，准备好蒜泥。淀粉加少许清水勾兑成水淀粉备用。

4. 4⃣️油锅烧热，放蒜泥和姜片爆香，放入肉末翻炒至变色，加少许黄酒翻炒均匀。

5. 5⃣️加入蒜苔丁翻炒，加生抽，蚝油，少许老抽上色，翻炒至熟透。如果觉得干可以加少许水，一点点即可。

6. 6⃣️最后加入水淀粉勾芡。根据口味看是否需要添加盐和鸡精。

7. 7⃣️出锅来吃。超级下饭。

小贴士

在下厨房的第一道菜谱，不到位之处请大家见谅。没什么技术含量，但就是米饭杀手，很下饭。喜欢汤汁多的可以略微多加点水，适当调整盐的用量。