下饭菜 锅塌豆腐(自己做豆腐) 来源:美味食谱馆 2.91W 用料 豆腐 一块自己做的豆腐 鸡蛋 一个 香葱 几根 小红辣椒 一个 淀粉 适量 生抽 一勺 蒸鱼豉油 一勺 白胡椒粉 少许 锅塌豆腐(自己做豆腐)的做法 1、几根香葱切碎。2、一个小红辣椒切碎,备用。 3、豆腐切方块,放盐水中泡10分钟。4、去豆腥、防碎,增加咸味。 5、豆腐沥干水份 6、豆腐裹上淀粉 7、裹好淀粉 8、再裹上蛋液 9、锅中放稍多油,煎炸豆腐块 10、煎炸至豆腐块两面金黄 煎炸豆腐块 12、豆腐块盛入碗中 13、锅中留点底油,中小火炸香葱红辣椒,放生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉翻炒均匀,倒入淀粉水勾芡汁。 14、在豆腐上淋芡汁,完成。 豆腐 锅塌