小龙虾麻辣诱惑

就是爱吃而已，吃了很多店的龙虾，还是自己做的最合自己口味😬偶尔在家雪碧配小龙虾，畅快！正经做法

用料  

小龙虾麻辣诱惑的做法  

1. 小龙虾每一只都用牙刷刷干净，沥干待用

2. 准备图中洋葱、青椒、大葱、蒜瓣、姜、一点蒜泥(炒久了会化掉融入到汤汁合里面)，还可以加黄瓜(我自己忘了买)，做出来很爽口(特别适合女生吃)

3. 干料：我准备了两种花椒，青花椒麻，红花椒提香(不喜欢麻味的话可不放花椒哦)～草果、八角、桂皮、香叶喜欢香料得朋友可以多放，我放的比较少～辣椒辣度自己把控！

4. 锅烧热……

5. 下油：可以稍微多放点油，我还放了芝麻油提香～油稍微热了就可以放干料了

6. 依次加入切好的蒜泥，整蒜瓣，大葱，各种干料，姜片爆香

7. 放一勺半的红油豆瓣(郫县)，炒香～蒜瓣微微有些变黄起皮就可以了！

8. (就是这款最好吃，比袋装好吃)

9. 加入沥干的小龙虾

10. 翻炒直到小龙虾壳基本都变红色了

11. 加入消磨的黑胡椒，没有也可以，我自己爱吃我就放了🤐

12. 加料酒，大概盛饭的小碗半碗的样子(适量加吧)

13. 加入生抽调味

14. 加2碗水(盛饭小碗)，翻一翻加盖焖煮10分钟左右(龙虾个头很大可以15分钟)，中火～

15. 加入配菜，如果不够咸可以加盐调味，最后加一勺糖提味(糖一定要加，可以提鲜，我没放味精鸡精，所以一定要放糖)

16. 放上香菜就完成了

小贴士

1.焖虾的时间长短要把握好一半是10～15分钟，太短不入味，太久会老。
2.花椒辣椒酌情添加～
3.洋葱青椒可以在焖好前2分钟的时候加入，然后盖上锅盖继续焖。这样比较熟，我自己喜欢熟一点的～后放也可以就比较脆口。
4.盐要最后调味的时候加哦～