油封鸡纵菌煎蛋

油封鸡纵菌，是延长鸡纵菌储存鲜美的一种方式，可以直接吃，或者可以放面条米线里、炒素菜、炒饭、煎蛋、或者拌在沙拉里等等，总之，和啥都是配一脸，炸好的鸡纵菌可以泡在油里可以放一年，然鹅，我再囤多少都吃不过三个月，就是想吃没道理。 ​​​

用料  

油封鸡纵菌煎蛋的做法  

1. 快手简单菜

2. 首先得有一瓶炸好的鸡纵菌

3. 鸡蛋敲开，葱末混合鸡蛋

4. 均匀后放入鸡纵菌

5. 锅中倒入油七成热后放入打散的鸡蛋

6. 鸡蛋定型后再翻面

7. 另一面煎至熟透即可

8. 切好直接装盘上菜

9. 搭配米饭，就这一个菜就足矣。

10. 或者此方法也可以加入米饭去锅里炒散，就是蛋炒饭。

小贴士

1、鸡纵属于时令食材，每年七月份会有，传送门——TB：杉食之味

2、炸好的鸡纵菌可以吃出鸡纵菌的回甜鲜美，炸的不好的或者是火候或者鸡纵菌原材料不新鲜的，会有一股酸味，看上去很简单，但其实讲究的地方很多

3、太便宜的油封鸡纵菌别买，是掺过人工菌的，一般纯鸡纵菌炸出来的，成本都不会太低，毕竟，新鲜鸡纵的价格也要好几百一斤。