夏日炎炎-麻辣小龙虾🦞

每到夏天🌿
必不可少的要来顿小龙虾
出去吃又贵还吃的不过瘾
不如自己学着在家做麻辣小龙虾🦞

用料  

夏日炎炎-麻辣小龙虾🦞的做法  

1. 小龙虾用盐浸泡后洗净  去虾线  
   去头（也可以不去头）

2. 准备配料：
   小葱切段  蒜切块   姜切块  
   干辣椒切段  少许花椒

3. 起锅烧油  油热后放一小块火锅底料（没有可不加），火锅底料炒化后加入刚才准备的配料

4. 翻炒均匀  

5. 炒香后倒入小龙虾 加一勺豆瓣酱 一勺耗油  
   少许鸡精，翻炒均匀

6. 加入啤酒没过小龙虾，盖上锅盖，小火！小火炖10-15分钟，然后大火收汁即可。

7. 喜欢香菜味道的可以在出锅前加入香菜

小贴士

1.小龙虾用盐浸泡，然后用刷子刷干净腹部，可以去头也可以不去，拽住虾尾中间那片拽出虾肠
2.没有火锅调料的可以不放，直接起锅烧油加入葱姜蒜等即可
3.我家勺子大小跟饭店餐具里的汤勺一样大
4.每个人口味都不一样，豆瓣酱比较咸所以我没有加盐，大家可以根据自己的口味适当加盐，也可以根据自家的喜好调整配料
5.我加的是一罐330ml的啤酒，因为锅比较小所以一罐啤酒刚好可以没过小龙虾。大家根据实际情况放罐装或者瓶装啤酒即可。
6.大火煮开后转小火慢炖