下酒菜 腐乳啤酒鸭 来源:美味食谱馆 2.15W 用料 鸭腿 2只 土豆 2个 洋葱 1/4个 红椒 1个 啤酒 1瓶 腐乳 2块 腐乳啤酒鸭的做法 鸭腿化冻洗净 剁成小块,土豆辣子洋葱切块葱姜备用桂皮香叶八角辣子陈皮备用 冷水下锅 放料酒去腥 去血水后捞出备用 油热下鸭块翻炒 往锅边控炒出的油,加葱姜和各种调味料煸香 加入豆瓣酱炒匀 加洋葱 加土豆 加腐乳 加啤酒 加糖 老抽调色,调小火 炖大概半小时,放入辣椒翻炒均匀 再收收汁 盛盘 腐乳 腐乳啤酒鸭 啤酒 好吃