双巧克力曲奇
来源:美味食谱馆 2.51W
老外的吃食就要用老外的食谱,巨甜但巨好吃啊~
用料
黄油butter | 1杯 / 250ml |
黄糖brown sugar | 1 1/2杯 / 375ml |
鸡蛋 | 2只 |
香草精 | 1茶匙 / 5ml |
低筋面粉 | 2杯 / 500ml |
无糖可可粉 | 3/4杯 / 185ml |
小苏打 | 1茶匙 / 5ml |
盐 | 1/2茶匙 / 2.5ml |
半糖巧克力碎 | 1杯 / 250ml |
双巧克力曲奇的做法
预热烤箱350华氏度(180摄氏度)。
在大碗里混合227克黄油和220克黄糖,至顺滑无颗粒。
再加入2个室温鸡蛋和1茶匙香草精,搅拌至顺滑无颗粒。
在另一个碗里混匀270克低筋面粉+70克可可粉+6.5克小苏打+3.5克盐,筛入黄油混合物碗中,搅拌均匀。
加入100克巧克力碎,搅拌均匀。
把面团做成球,放在垫好烘焙纸的烤盘上,间隔约5厘米。
用手掌压扁面团,把余下的巧克力碎按到面团表面。
放入烤箱中层,烤13~15分钟。
拿出来后,冷却至少1分钟,再把曲奇转移到烤网上。
小贴士
1,做好的曲奇胚可以冷冻保存。
2,烤好的曲奇可以在密封容器中保存1周,或冷冻保存1个月。
3,减糖减油也意味着减松软减香甜,慎。
4,步骤6如果面团太软太粘,可以先冷冻20分钟再进行。