零失败的意式脆饼Biscotti

意式脆饼，即“Biscotti”，是一种深受意大利人欢迎的饼干。在意大利语中，“Biscotti”是两次烘焙的意思，意为意式脆饼是需要经过两次烘烤而成的。意式脆饼最大的特点就是香、脆、硬，它利于储存，是意大利人度假时必备的小点心。（摘自百度嘻嘻～）
       我研究他的初衷是因为我家猪大爷特别喜欢喝咖啡，几乎每天下午都要喝😂但是光喝咖啡不觉得枯燥咩～想给他配点小干货饼干一起吃，无意间看到有人做这款，先试了一下，感觉味道还不错，配咖啡、奶茶确实不错，蘸一下更好吃嘻嘻～
       这次一次性做了5种口味，配方大同小异，大家可以根据自己喜好自行搭配调整。

用料  

零失败的意式脆饼Biscotti的做法  

1. 鸡蛋打散，我一次做好多所以一起打了好几个

2. 鸡蛋、油、糖倒盆里，混匀。

3. 做其他口味加的风味材料入抹茶粉、可可粉、咖啡粉、红茶末等，也在这一步加入，没有跳过。

4. 低粉、泡打粉混合过筛一次性加入

5. 奥利奥掰碎，一块饼干分成四份大约。

6. 先把面糊用硬质刮刀大致拌匀，再一次性加入奥利奥和夏威夷果仁                                                    混匀，如果用刮刀不方便的话可以戴手套后，用掰开，再折叠的方法混匀。                                                        整型，整成长一点，看下图～看我抹茶那条比较好，其他的都太胖了哈哈哈哈…… 最后切出来会比较大块。

7. 先上下火170℃烤25分钟，再趁热切条条，摸着不烫手就可以切咯～，切面朝上放烤盘里，上下火150℃烤20分钟至没有干燥……忘了拍照片可也太难了，反正就这么个意思吧

8. 最后凉了就包装，密封保存一个月，受潮了就135度回烤6分钟😂吃之前蘸咖啡、奶茶、炼乳、草莓酱……记得交作业哦～

小贴士

可可粉、抹茶粉、红茶粉这些根据个人喜好增减，坚果也根据自己自豪增减和更换哦～