“趣多多”曲奇饼干

外酥里软的小点心，颜值还很高，操作还不难，为啥不试试？

用料  

“趣多多”曲奇饼干的做法  

1. 全部备齐称好
   
   特别重点，提早说：
   准备的是蛋液48克，不是一个全蛋
   我第一次做时看方子写的“鸡蛋1个”后面写了50克，结果没仔细想就放了整一个鸡蛋的蛋液，结果就成软泥巴了，结果饼干变成桃酥大饼了~

2. 黄油微波炉或隔水融化为液体，倒入盆中准备开始

3. 然后依次倒入白砂糖、红糖、盐和香草精，搅拌均匀；然后加蛋液后继续搅拌均匀（吃过亏的我再次强调：不是一个全蛋的蛋液）

4. 搅好后的状态

5. 在上面的基础上，筛子依次过筛入低筋面粉、可可粉、小苏打

6. 切拌均匀即可，不要过度切拌

7. 然后在拌好的饼干胚中加入耐高温巧克力（记得要留5克后面用哈），搅拌均匀

8. 拉保鲜膜裹好饼干胚，放入冰箱冷藏至少够1小时
   
   这是第1次做的照片，后面觉得饼干胚包裹保鲜膜时可以直接弄成长条状，冷藏好更容易整形开始下剂子

9. 取出冷藏好的饼干面胚（同时可预热烤箱），分成等份小圆球，不用压扁，一烤自然就扁了，然后每个上面放几粒巧克力，我喜欢看巧克力分院帽的样子。所以没有太往里按压她，随你
   
   想大一些20克小一点13克，看自己喜欢也可各做一些，我这一份15大3小。
   
   按上面图样放入有油纸的烤盘中，一定注意间距，前后留好空隙！

10. 170度10-15分钟~随着加热，饼干就慢慢塌陷成扁圆的曲奇样了

11. 时间到，看看

12. 啦啦啦，怪好看

13. 移至晾架，就可以啦！和卖的趣多多还挺像，吃不完记得密封入瓶罐袋

14. 给你们看看第一次蛋液多了饼干胚软了，明显可以对比出来很糊的样子，我都不敢移位置

15. 看下这是小号的横截面，有厚度才会软，口感确实不错~