希尔顿逸林酒店的招牌巧克力曲奇
来源:美味食谱馆 2.53W
用料
黄油 | 227克 |
白砂糖 | 135克 |
黄糖 | 135克 |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 3毫升 |
柠檬汁 | 几滴 |
燕麦片 | 100克 |
小苏打 | 5克 |
盐 | 5克 |
肉桂粉 | 依口味添加 |
巧克力块 | 200g |
核桃碎 | 120克 |
面粉 | 370克 |
希尔顿逸林酒店的招牌巧克力曲奇的做法
将软化的黄油、白砂糖、黄糖混合,用电动打蛋器中速搅拌两分钟。
加入柠檬汁、香草精、鸡蛋,先低速搅拌30秒,然后中速搅拌2分钟,直至颜色发白,体积变大。
加入低粉、燕麦片、小苏打、肉桂粉和盐,用刮刀翻拌均匀,不要过度搅拌。
最后加入巧克力碎和核桃碎,翻拌均匀。取适量搓圆压扁,放入烤盘,间隔要大一些,烤制过程中会膨胀。预热烤箱150度,烤20分钟左右至边缘呈金黄色,但中间仍是软的。
小贴士
面团分量最后可做封面图16块左右,可减半做。