咸肉松小饼干

“现在的年轻人呀，有几颗枸杞就说自己是佛系养生族！没错鸭，谁还不是个养生的宝宝！身边的胖友们也越来越注重饮食健康，轻糖轻盐是选择零食的重要考虑因素，由此就有了这款改良型的低糖低盐小饼干，带去办公室是极受欢迎的小零食噢！希望它可以一改饼干甜腻的刻板印象，让大家吃得更无负罪感！”

用料  

咸肉松小饼干的做法  

1. 室温软化黄油，手指轻压下去无明显阻力即可。

2. 在黄油中加入细砂糖，打发至颜色发白。

3. 分两次倒入鸡蛋液，每一次倒入都将黄油和鸡蛋液搅拌均匀，完全融合。

4. 将低筋面粉过筛，倒入第3步的混合液中，揉搓成面团。

5. 将面团分为12g的小份（需要用到电子秤）

6. 将12g的小面团揉成小球形状，放在手心，用拇指压成扁扁的圆形。

7. 取适量的、能包入面团的肉松量，放入扁扁的圆形面团上，将面团的四周包裹起来，小心将面团整完好，让面团“密封”，不让肉松跑出来。

8. 把捏完好的饼干球球压扁，压成低低的山丘状。

9. 180℃预热好烤箱，烤制20分钟。

10. 在最后2分钟时切记在烤箱旁边乖乖观望，颜色焦黄即可取出。

小贴士

由于这款小饼干比较扁，要留心别烤过火了。