快手好吃的巧克力曲奇(无奶无麸质)
来源:美味食谱馆 6.85K
这个菜谱来自 Instagram 上的 Rachealsgoodeats。原配方用的 tahini 芝麻酱,我改用的杏仁酱。
这个菜谱非常简单快手,不用打发,粉类不用过筛,有烤箱就能做。算了下热量,我做的8个大曲奇,每个200多卡,还算健康。
用料
杏仁粉 | 2 大勺(tbs) |
无盐杏仁酱 | 1/2杯 |
鸡蛋 | 1个 |
植物油 | 3 大勺(tbs) |
蜂蜜 | 3 大勺(tbs) |
香草精 | 1 小勺 (tsp) |
无糖可可粉 | 1/3 杯 |
小苏打 | 1/4 小勺(tsp) |
盐 | 一小撮 |
烘焙巧克力豆 | 1/3 杯 |
装饰用巧克力(非必需) | 适量 |
快手好吃的巧克力曲奇(无奶无麸质)的做法
烤箱预热175摄氏度(350 华氏度)。所有湿的食材(杏仁酱、鸡蛋、植物油、蜂蜜、香草精)放在一个大碗里搅拌均匀。
杏仁粉、可可粉、盐、小苏打提前混合好,放在一个碗里。等湿的材料搅拌均匀之后,分几次把混合的粉类加入,用刮刀拌到没有明显干粉就行。
拌入烘焙巧克力豆。面糊会有点黏,像硬一点的橡皮泥。分成8-12个小球,分开摆在在铺有烘焙纸的烤盘上,如有切成碎块的装饰巧克力(我用的 dars 牛奶巧克力),可以摆在上面。烤箱烤10-13分钟,拿出来在烤盘里晾凉(10-20分钟),就可以开动啦。