大白千层榴梿蛋糕
来源:美味食谱馆 1.12W
榴梿虽然是水果之王,可人们对他的味道却是爱恨分明。喜欢的人觉得香得不得了,不喜欢的简直就不能闻。不过小朋友好像都喜欢榴梿,觉得味道很香呢,我猜想可能因为榴梿味道甜吧。
用料
鸡蛋 | 2-3个 |
牛奶 | 250g |
低粉 | 50g |
淀粉 | 30g |
糖粉/细砂糖 | 20g |
黄油 | 10g |
所有分类搅拌一下
倒入牛奶中,搅拌均匀
有点颗粒没有关系,最后面糊会过筛鸡蛋打散,不要使劲打发只要打散即可
将打散的鸡蛋倒入面糊中,搅拌均匀
黄油融化,倒入一些面糊倒融化的黄油中搅拌,使之充分乳化然后再倒入刚才的面糊中搅拌均匀
面糊过筛,静止几分钟
不粘锅烧热备用,如果不是不粘锅就需要放一点油
用勺子挖一勺面糊倒入锅中,立马拿起锅从左到右旋转让面糊均匀铺在锅里
小火煎,如果火太大可以将锅从火上拿起来用手端着 大概40-60秒。可以用牙签挑一下能轻松挑起来就说明好了,接着用手撕下来放一边准备冷藏
所有面皮煎好后,用油纸包着放入冰箱30 这样能让面皮把表面的油充分吸收,同时变凉后方便包裹奶油
将面皮从冰箱拿出来,一张张撕开 注意不要撕破了
一层面皮一层奶油一层榴梿果肉,按这个顺序一层层叠起来就可以了
完工。放个大白装饰装饰吧