巧克力慕斯｜可可慕斯｜无需烤箱

配方为6寸蛋糕模用量

总用时40分钟（不含冷藏时间）

无需烤箱，真的是又简单又好吃了！我很不喜欢过甜的食物，平时从不主动买奥利奥...但这个方子的慕斯部分不甜，巧克力的微苦很好得中和了奥利奥的甜味～

另外因为这里视频长度有限制，我把视频教程发在了小红书，需要的可以搜小红书号：nanazi233

用料  

巧克力慕斯｜可可慕斯｜无需烤箱的做法  

1. 1. 黄油微波炉加热至融化，与奥利奥碎混合均匀。

2. 2. 模具底和四周垫上油纸，倒入混合好的奥利奥碎，用勺背压实，尽量厚度均匀。

3. 3. 吉利丁粉加20g左右温水化开，放一旁待用。用吉利丁片的话，就泡在冷水即可。

4. 4. 分两次加入砂糖，将奶油打发至五六成，出现纹路并具有流动性。

5. 5. 牛奶微波炉加热一分钟左右，趁热加入可可粉（我用的可可粉没有甜味，所以还加了10g糖粉），搅拌均匀。

6. 6. 加入吉利丁，利用牛奶的热度化开，搅拌均匀。用吉利丁片的话，就从水里取出攥干水分再加进去。

7. 7. 混合好的可可牛奶分两次加入奶油中，搅拌均匀后再加下一次，牛奶温度不要过高。

8. 8. 从冰箱取出模具，倒入搅拌均匀后的慕斯液。

9. 9. 震两下，包上保鲜膜放进冰箱冷藏一夜，或至少5小时。

10. 10. 冷藏好了脱模，慕斯表面筛一些可可粉。

11. 11. 搞定！慕斯好细腻，不说还以为从蛋糕店买的呢🤭

小贴士

切蛋糕时，刀过一下热水再切可以切得更整齐哦！